La Mie d’Auré

À propos

La Mie D’Auré a été pensée comme un commerce de proximité, véritable lieu de vie pour les habitants du quartier où le travail de la pâte est au cœur du lieu. En ouvrant « La Mie d’Auré » , le chef Aurélien Lesage cherche à pousser plus loin ce travail mais à retrouver également les émotions ressenties lorsque enfant il dévalisait accompagné de sa grand-mère la boulangerie de son village. Des flans, des pains croustillants, des brioches encore tièdes… De ces sensations imprégnées à jamais dans sa mémoire gustative, il souhaite aujourd’hui créer son propre univers.Pains, viennoiseries, fougasses, brioches, tartes, desserts, pizzas tous 100% fait maison. Les atouts : Farines de Qualité , levain maison et longue fermentation