L'atelier N°5 - Concarneau

À propos

L’histoire commence quand j’avais 10 ans… A l’époque j’allais discrètement dans le laboratoire d’un ami de mon parrain faire de la pâtisserie (quelques éclairs, cygne chantilly, Paris-Brest, etc...). Ma gourmandise m’a toujours encouragé à faire ce métier. Créer, Innover dans les saveurs, Utiliser une matière première de qualité et surtout mettre en valeur notre profession. L’atelier de mon grand père m’est apparu comme une évidence pour y réaliser mon rêve. J’ai donc rénové et réaménagé son ancien atelier où il a exercé son métier de forgeron-serrurier dans les années 70. Et c’est à lui que je rends hommage en installant ma production artisanale de chocolat et confiserie dans la cinquième extension du bâtiment d’origine datant de 1964.