Boulangerie Terra Panem

À propos

Terra Panem, de la terre au pain est une Boulangerie installée sur la ferme de la Grande Houssaye. Son ambition est de travailler en circuit court. L'essentiel des matières premières sont issus de producteurs locaux basés dans un rayon de moins de 50km. Viennoiseries, Pains bio au levain, Flans, Pizzas sont cuits sur un four à bois alimenté par des copeaux issus de ramures de bois non exploitées. Ce système innovant est assez récent. Seulement 3 prototypes ont été développé en Europe. L'augmentation des allergies ainsi que le gaspillage alimentaire ont influencé l'entreprise à spécialiser dans la vente de pains aux levains digestes et de longue conservation. + d'infos sur nos marchés et h d'ouverture sur notre site internet